老面大师把传统面点经验转成可重复、可验证的数字化工具，面向餐饮门店、包点创业者、后厨师傅和教学培训场景使用。

老面搭碱

- 针对老面发酵后的搭碱环节给出操作参考。

- 帮助门店在每次和面时减少凭感觉下碱的偏差。

- 让搭碱这一步有据可依，出品更稳定。

- 适合日常需要处理老面的后厨师傅使用。

面团校正

- 用于对面团状态做校正判断。

- 发现偏差时可参照工具提示调整，降低试错成本。

- 把原本靠经验判断的环节变得可验证。

速冻配方与馅料换算

1. 提供速冻配方相关工具，服务需要做速冻面点的门店。

2. 馅料换算按比例计算，免去手工折算的麻烦。

3. 配方数据可反复调用，方便批量生产时对照。

4. 适合包点创业者与生产环节使用。

5. 换算结果便于在门店日常备料中直接落地。

自定义配方管理

-- 支持把门店自己的配方录入并统一管理。

-- 配方可保存、可复用，经验不再只留在个人手里。

-- 方便教学培训场景中把标准流程传递下去。

-- 让配方沉淀为团队共用的资料。

适合需要把面点经验固定成流程的门店和师傅，建议先录入常用配方，再在日常搭碱与校正中对照使用。